随着突如其来的高钾几场暴雨，广东的立秋高温天气终于有了一点缓和，甚至能感受到丝丝的后宁孩吃凉意，仿佛已经进入了深秋。吃肉自古以来民间就有入秋“贴秋膘”的种食燥滋习俗，但是物润秋膘可不能乱贴。因为立秋后还有“秋老虎”，上火我们还需要和它作斗争。高钾“秋老虎”带来的立秋不仅仅是高温，它也带来了干燥。后宁孩吃我们在生活上除了做好防暑降温的吃肉工作外还要在饮食上有所调整。尤其是种食燥滋孩子，多给他们吃一点营养丰富又生津滋润的物润食材。宝妈建议多给孩子吃6种高钾食材，上火弥补夏季消耗，高钾平安度过秋天。

钾有什么作用？它是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。一般在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。宝妈建议给孩子吃6种含钾高的食材，一起来看看。

第1种:毛豆

立秋后的毛豆特别饱满，鲜嫩可口。它是一种理想的优质植物蛋白，含量比谷类和薯类食物还要高。另外维生素B1、铁、钙等矿物质也比较高。其中每100克的毛豆中含有478mg的钾，可以说含钾量很高了。毛豆可以烧汤喝、可以清炒、可以入馅等，隔三岔五吃一次对身体有益。

推荐食谱:水煮毛豆

食材:毛豆400克、花椒1克、桂皮1片、干辣椒适量、盐、小苏打、姜、八角1个、生抽、食用油

①我们挑选新鲜饱满的毛豆，剪掉头尾，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗几次，倒入锅中。

②加冷水没过毛豆，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、小苏打、姜。开大火煮开，继续煮10分钟左右。

③煮好后倒入碗中，倒入1勺热油，再倒入2勺生抽，泡30分钟即可。

小提示:煮毛豆时加入小苏打可以让毛豆翠绿不变色。煮好后毛豆泡得久一点会更加入味。

第2种:紫菜

紫菜是一种生长在潮间带的海藻，也是夏季餐桌上常见的用来烧汤的一种食材。干紫菜中的粗蛋白含量达30%-50%，除此之外还含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、镁等矿物质。尤其是钾的含量很高，100克紫菜中含有1796mg的钾。紫菜可以用来烧汤、做成海苔、制作小点心等食用。

推荐食谱:紫菜炒鸡蛋

食材:紫菜100克、鸡蛋3颗、盐、食用油、生抽、味精、葱

①我们把紫菜撕成小块，放入水中泡一泡。淘洗几次后放入大碗中。

②把鸡蛋打入紫菜中，加入盐、生抽、味精、葱花、1勺温水，充分搅拌均匀。

③锅中烧油，倒入紫菜鸡蛋液。待底部定型后，用铲子向上铲起，快速翻炒一会儿就可以盛起来了。

小提示:加入1勺温水炒出来的蛋块嫩、多。

第3种:土豆

土豆在市场上一年四季都能见到，但是这个季节的土豆最好吃。这个季节的新土豆刚上市，颜色好看，吃起来粉糯可口。

土豆和小麦、稻谷、玉米、高粱并称为五大作物，能够为人体提供蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。它的钾含量也很高，每100克土豆含有502mg的钾。

土豆可以蒸着吃、可以凉拌、可以烤着吃、可以炸着吃，每天换个方式吃，久吃不腻。

推荐食谱:土豆炒豆角

食材:土豆1个、豆浆100克、蒜子、小米椒、生抽、盐、食用油、味精

①我们把土豆的皮削掉，搓洗干净后切成长条，再泡入水中。

②切掉豆角的头尾、虫洞等，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗干净，捞出来。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入豆角焯水，约1分钟捞出来，过冷水后切成小段。

③锅底倒入一点油，倒入豆角和土豆干煸。等到豆角和土豆都炒起皮后就可以盛起来。

④热锅冷油，倒入蒜末和小米椒爆香。倒入土豆、豆角爆炒一会儿，加入盐、生抽、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小提示:土豆要在水中泡一泡，洗掉淀粉。豆角焯水时可以加点小苏打，保持颜色翠绿不变。

第4种:绿豆

夏季的绿豆倍受人们的喜爱，可以做成绿豆汤、绿豆冰棍、绿豆沙等。虽然已经入秋了，需要少吃一些寒凉的食材，但是秋老虎时温度高，空气干燥，少量食用一点绿豆也是不错的。每100克绿豆中含有787mg的钾，数值也很高了。

推荐食谱:绿豆小米板栗粥

食材:板栗10颗、小米20克、糯米20克、绿豆50克

①我们把小米、绿豆、糯米淘洗几次，放入碗中，加水没过。把它们放入冰箱冷冻起来，第二天再拿出来煮。

②切掉板栗的尾部，放入锅中。加入1勺盐，再加水没过。开大火煮5分钟左右，捞出来，冷却后剥掉壳。

③把小米等食材全部倒入电饭煲，加冷没过。大火煮开后改小火煮。

④等到绿豆软烂后就可以食用了。

小提示:绿豆、小米放冰箱冻一冻特别容易煮开花，节省时间。

第5种:韭菜

韭菜也是常见的一种食材，可以炒着吃、可以烤着吃、可以入馅等。韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、尼克酸、矿物质等。每100克韭菜中含有241mg的钾，可以给孩子吃一点。

推荐食谱:韭菜炒蛋丝

食材:韭菜80克、鸡蛋3颗、淀粉1勺、瘦肉80克、生抽、盐、食用油

①我们把韭菜泡入水中，搓洗干净，切成小段。

②鸡蛋打入碗中，加入淀粉，充分搅拌均匀。锅底刷油，倒入鸡蛋液。把鸡蛋液炒成鸡蛋皮，再切成丝。

③瘦肉洗干净，切成薄片。加入生抽、淀粉搅拌均匀。

④热锅冷油，倒入肉片煸炒。待肉片变色后倒入韭菜爆炒一会儿。

⑤倒入鸡蛋，加盐、生抽调味，继续爆炒几下就可以出锅啦。

小提示:做鸡蛋皮的时候加点淀粉，鸡蛋皮就不易破。

第6种:香蕉

香蕉可能是这几种食材中携带最方便的了，放进包包中，饿了一剥皮就可以吃。每100克香蕉中含有380mg左右的钾，可以适当地食用一些。

我们买香蕉的时候看一下它的外观，整体看起来圆润没有棱角，弯曲一点的，这样的属于自然成熟的香蕉，口感好。如果香蕉表面有少许的黑点，表皮柔软的也可以选择，它的成熟度高，口感好。

结语:立秋后温度不会立马降下来，防暑降温的工作不能停。同时我们也要在饮食上多给孩子吃6种“高钾”食材，润燥不上火。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！